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鲜肉包

收录时间：2024-06-25 06:14:22 热度：9400℃

鲜肉包的做法

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食材明细

主料

里脊肉 适量
面粉 500g
酵母 5g

辅料

葱姜水 适量
白糖 5g

调料

盐适量
料酒适量
生抽适量
蚝油适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

鲜肉包的做法步骤

1
待包子胚变大变轻时，冷水上锅蒸，大火烧开上汽后转中火15分钟，关火虚蒸3分钟开盖。
2
放到笼屉里二次发酵。
3
包成包子，做了几个柳叶包。
4
放上肉馅。
5
面团取出按揉排气，分成小剂子，压扁，擀成中间厚四周薄的小圆片。
6
发酵好的面团。
7
放入肉馅中拌匀。
8
香葱切细。
9
肉末中加盐、料酒、生抽、蚝油，分次加入葱姜水，搅拌至水分完全吸收。
10
葱姜水做好。
11
里脊肉剁细。
12
面粉、白糖、酵母混合，加水和成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。

本次制作《鲜肉包》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：面食包子

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