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酸菜鱼粉条

收录时间：2025-07-15 09:29:17 热度：3910℃

酸菜鱼粉条的做法

2张图片

食材明细

主料

鲩鱼片 250g
酸菜 100g
粉条适量

辅料

葱适量
香菜适量
姜丝适量
蒜末适量
干辣椒 2个

调料

油适量
盐适量
酱油适量
陈醋适量
胡椒粉 适量
红薯粉 适量
糖 1匙
米酒适量
鸡精少许
清水适量

美食特点

酸辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

酸菜鱼粉条的做法步骤

1
成品。可以开动了。
2
成品。酸爽开胃，味道真是好极了！
3
加入蒜末和干辣椒，再浇上热油即可。
4
倒入酸菜粉条表面。
5
把葱花和香菜倒入锅，再撒点鸡精提鲜，出锅。
6
鱼片定型后，用锅铲轻轻推动。
7
转小火，把鱼片一块块夹入锅内。
8
酸菜汤内放入适量的酱油、陈醋和糖调味。
9
装盘备用。
10
煮熟后捞出。
11
放入红薯粉条。
12
加适量的清水煮开。
13
放入酸菜炒软。
14
起锅热油，炒香姜丝。
15
再准备一些姜丝、蒜末和干辣椒，一切准备就绪。
16
配料有葱花和香菜。
17
准备适量的酸菜和泡好的红薯粉条。
18
买来已经切好的鱼片，倒入米酒和清水泡洗，控干水分后，放入盐、红薯淀粉、胡椒粉、油，调拌均匀。

本次制作《酸菜鱼粉条》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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