想做菜网
首页
菜谱大全
食材大全
饮食健康
美食专题
搜索
手机版
想做菜网
菜谱
搜索
菜谱首页
最新菜谱
美食专题
食材
饮食健康
首页
热菜
家常菜
私房菜
冬季食谱
凉菜
主食
小吃
儿童
西北菜
秋季食谱
晋菜
午餐
粤菜
最新菜谱
您的位置
:
想做菜网
>
菜谱
>
新疆果干大列巴
新疆果干大列巴
seiseizhang
收录时间:2024-06-18 12:51:19 热度:3932℃
3张图片
食材明细
主料
高筋粉
500g
鲜奶
135g
洋鸡蛋
4个
无盐黄油
50g
干酵母粉
6g
辅料
各种坚果仁果干
170g
调料
白糖
80g
精盐
4g
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
新疆果干大列巴的做法步骤
1
这款面包表面酥脆,内里绵软,还有果干和坚果仁的香味,口感丰富。
2
面包烤好后,取出自然冷却。
3
在预热好的烤箱底部烤盘中倒入50g水,放入装有面团的烤盘,170度上下火烤40分钟。
4
用刀将刷好蛋液的面团上划几刀。
5
预热烤箱(170度,预热10分钟)。同时,取一个鸡蛋打成蛋液,刷在面团上。多刷几次,颜色就会像成品图片上那样深。
6
盖上微湿的布,静置30分钟。
7
折叠后压在面团下面。
8
两头捏紧。
9
将面饼卷起。
10
接着撒上秤量好的各种坚果仁和果干。
11
擀好的面饼盖上微湿的布,防止变干。
12
发酵结束后,体积会有所增大。将发酵好的面团分成2等份,分别擀成长方形薄饼状。
13
发酵结束后,体积会有所增大。
14
将面团放入盆中,盖上微湿的布,放在温暖的地方,开始第一次发酵:90分钟。
15
这款面团液体部分少,偏硬。手揉的话,可以揉1-2分钟,松弛1分钟,再继续揉。如此反复揉面10分钟。
16
加入软化好的无盐黄油,揉成面团。
17
倒入高筋粉或中筋粉,翻拌均匀,使液体全部被面粉吸收。
18
蛋液和盐一并加入,搅拌均匀。
19
三个洋鸡蛋,打成蛋液。
20
盖上布,静置10分钟。
21
常温鲜奶135g➕6g干酵母粉➕白糖,搅拌均匀。
本次制作《新疆果干大列巴》所使用的厨具:电烤箱
菜谱标签:
烘焙
猜你喜欢
更多
红糖开花馒头
葱香鸡蛋软饼
茄子土豆盖浇饭
凉拌粉
家常煮黄瓜
烧椒变蛋
Ctrl+Enter 也可提交哦
发表评论
最新评论
(
0条
)
热门美食
更多
地下果:长在地下的精灵们
一只有内涵的猪
面包,我喜欢有嚼劲的!
美味一锅端
没想到你是这样的面片儿
大口嗦粉!
变废为宝的食物边角料
妙手生花,做得一道“美”味
让饭饭重获新生的奥秘
清爽凉菜,拯救你的夏日胃口!
爽翻味蕾,无辣不欢
卤味大拼盘,超豪华的多肉组合
夏天,一个属于海鲜的季节
毛先森与花小姐
香料包里的秘密
推荐菜谱
布丁
流感
山西小吃
降火
客家菜
活血化瘀
越南菜
翻糖
秋冬进补
润肺
通乳
气血双补
夏季食谱
补虚养身
坐月子
曲奇
湘菜
延缓衰老