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红油肥肠米线

优子家的味道

收录时间：2024-06-18 15:32:02 热度：5065℃

红油肥肠米线的做法

1张图片

“ 纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。
夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金。 ”

食材明细

主料

肥肠适量
米线适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
香菜适量
猪油葱花 适量

调料

米醋适量
生抽适量
十三香 适量
火锅底料 适量

美食特点

香辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

红油肥肠米线的做法步骤

1
高颜值，超有食欲！
2
一碗香辣可口、美味漂亮的红油肥肠米线就好了。
3
撒上葱花、香菜、猪油葱花，用滚头上的汤汁从上浇入。
4
煮好的米线捞入碗中。
5
水开煮米线（干米线需提前用热水泡软）。
6
碗中倒入米醋、生抽、十三香。
7
接着倒入适量开水，大火炖5分钟，随后改小火慢炖。
8
大火翻炒。
9
放入卤肥肠，倒入料酒、葱姜蒜。
10
先将火锅底料炒出红油。
11
葱姜蒜、卤肥肠、葱花、香菜、猪油葱花、米线、火锅底料。

制作小窍门

全程无需放盐，因为卤肥肠是咸的，火锅底料也是咸的。

本次制作《红油肥肠米线》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：小吃

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