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蒜香荷兰豆

收录时间：2024-06-22 00:39:43 热度：3649℃

蒜香荷兰豆的做法

2张图片

“ 色泽碧绿，清脆爽口是这道菜的特点。 ”

食材明细

主料

荷兰豆 300g

辅料

蒜蓉适量

调料

盐少许
油少许
水淀粉 少许
味精少许
葱油少许

美食特点

蒜香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

蒜香荷兰豆的做法步骤

1
成品。
2
装盘。
3
出锅时淋少许葱油。
4
淋少许水淀粉，翻炒均匀。
5
放少许盐和味精调味。
6
放入荷兰豆翻炒均匀。
7
炒锅放油烧热，放入蒜蓉炒香。
8
焯水半分钟，捞出投凉。
9
锅中加水烧开，放入荷兰豆，加少许油、盐。
10
将荷兰豆掐掉两头，撕去筋膜，清洗干净。

制作小窍门

1.撕掉筋膜，否则影响口感。
2.焯水时放少许油和盐，轻焯保持清脆口感和碧绿的色泽。
3.简单调味可体现食材的本味。
4.少许水淀粉可使光滑的食材更易入味。
5.少许葱油使成品光鲜亮丽。

本次制作《蒜香荷兰豆》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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