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排骨焖面

收录时间：2023-01-11 02:46:50 热度：5279℃

排骨焖面的做法

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食材明细

主料

熟小排骨 10块
小土豆 2个
番茄 1个
圆豆角 一把
自制擀面 适量

辅料

尖椒 1根
蒜 7瓣
葱 1根
玉米面 少许

配料

油适量
盐少许
花椒面 少许
酱油少许
醋少许

美食特点

咸鲜口味
焖工艺
一小时耗时
普通难度

排骨焖面的做法步骤

1
土豆、番茄去皮。
2
土豆、番茄切块，豆角切段焯水，葱，蒜，尖椒切成碎末放小盘备用。
3
热油下锅将蒜片和葱片，花椒面煸香，土豆，番茄，排骨下锅翻炒。
4
放盐，酱油，醋，炒到番茄成汁。
5
加水小火炖到土豆熟。
6
提前准备好面，软硬看个人喜好。
7
将面擀成长片。
8
放压面机压成片。
9
让面片均匀粘上玉米粉，不要用白面粉（焖的时候粘连）。
10
放压面机压成面条。
11
将面条都要均匀粘上玉米粉。
12
汤汁少些后放入焯好的豆角，翻炒让豆角入味。
13
将面铺盖均匀，盖上盖小火焖5分钟。
14
用筷子轻挑面条，和菜调匀，撒上之前准备好的葱蒜尖椒末。
15
调匀吃吧，太香了。

菜谱标签：主食家常菜老人晚餐工作餐

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