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广东天气闷热潮湿，今天来款祛湿健脾，润肺，有汤有肉，汤美肉鲜。 ”
食材明细
美食特点
五指毛桃牛大力浸土鸡的做法步骤
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将鸡肉放入汤里，关至最小火，先不要搅动，盖好盖子，这样浸熟的鸡肉才嫩滑口感才不会柴柴的，约要浸十分钟左右，调中火让汤煮沸起来，表面会有浮沫，要撇干净，也有效撇去油脂。
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煲好的汤，把五指毛桃，牛大力挑出来，味道已在汤里。
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先将蘸料备好，沙姜，蒜末，葱白，红葱头小米辣都剁碎淋上热油再调生抽，糖，香油。
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将汤料泡洗干净后放入高压锅里，添加适量的水，大火烧开上气转中小火压半小时。
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五指毛桃，牛大力，芡实，炒过的意米(更有效祛湿)。
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土鸡半只(今天去爬山在山下农村家里人买来的品质非常好)。
制作小窍门
五指毛桃，牛大力属中药材，先用高压锅煲出味，再用汤去浸鸡肉，这样汤美肉鲜。
本次制作《五指毛桃牛大力浸土鸡》所使用的厨具：高压锅、汤锅
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