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收录时间:2024-06-16 17:34:02      热度:9585℃
卤驴肉的做法

  2张图片

食材明细

主料
  • 驴腿肉 适量
辅料
  • 姜片 少许
调料
  • 老卤汁 一碗
  • 红烧酱油 适量
  • 料酒 少许
  • 少许

美食特点

卤驴肉的做法步骤

  • 卤驴肉的做法步骤:9
    1
    成品图。
  • 卤驴肉的做法步骤:8
    2
    成品图。
  • 卤驴肉的做法步骤:7
    3
    成品,放凉后分别装入保鲜袋,入冰箱保存,想吃取出来切片装盘即可。
  • 卤驴肉的做法步骤:6
    4
    卤好后不要马上取出来,让肉在卤汁中浸泡一两小时会更入味,而且放凉后再易改刀切片。
  • 卤驴肉的做法步骤:5
    5
    中途需翻动一下会更好均匀入味。
  • 卤驴肉的做法步骤:4
    6
    放入驴肉中火烧开,再调小火焖煮1小时。
  • 卤驴肉的做法步骤:3
    7
    卤汁一碗放入小锅里加适量的红烧酱油煮开。
  • 卤驴肉的做法步骤:2
    8
    改刀切大块,放入电煮锅里加姜片,料酒焯水,捞出来清洗干净备用。
  • 卤驴肉的做法步骤:1
    9
    冰鲜驴腿肉,加盐泡半小时有效去冰过的气味。
本次制作《卤驴肉》所使用的厨具:煮锅
菜谱标签: 凉菜   家常菜  

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