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香辣排骨炖春笋

收录时间：2025-07-17 04:55:16 热度：1393℃

香辣排骨炖春笋的做法

3张图片

食材明细

主料

排骨适量
春笋适量
豆皮适量
蒜苔适量

辅料

葱适量
姜适量
花椒适量
八角适量
桂皮适量
草果适量
红辣椒 适量

调料

油适量
盐适量
料酒适量
老抽适量
酱油适量
糖适量
豆瓣酱 适量
开水适量

美食特点

酱香口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

香辣排骨炖春笋的做法步骤

1
成品图。
2
成品图。
3
家常美味，请您品鉴。
4
加入蒜苔关火焖一下即可。
5
放入豆皮，加盐调味。
6
放入春笋继续炖煮。
7
盖上盖子中火炖四十分钟。
8
加入开水抹过排骨煮沸。
9
放入豆瓣酱炒出香味。
10
放入葱姜，八角，桂皮，草果，红辣椒翻炒。
11
锅中入油烧热放入糖炒糖色，放入排骨煸炒一下，加入酱油，酱油和料酒翻炒均匀。
12
排骨焯水后冲洗干净。
13
豆皮冲洗一下改刀打打结焯水，出去豆腥味。
14
春笋洗净改刀切块焯水备用。
15
排骨浸泡出血水洗净备用。

制作小窍门

时蔬随意搭配，喜欢即可炖！祝您生活愉快！

本次制作《香辣排骨炖春笋》所使用的厨具：汤锅、煮锅

菜谱标签：热菜家常菜

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