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双笋炒鸡蛋

收录时间：2025-07-17 05:13:06 热度：4001℃

双笋炒鸡蛋的做法

1张图片

“ 谷雨时节，莴笋肥嫩水灵，春笋鲜嫩清香，加上蛋，营养丰富，味道不错，快试试吧！ ”

食材明细

主料

莴笋半根
春笋随意
土鸡蛋 2个

辅料

枸杞几粒

调料

盐 1小勺
味达美臻品料酒 几滴
六月鲜轻盐昆布酱油 适量

美食特点

清淡口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

双笋炒鸡蛋的做法步骤

1
成品图。
2
盛盘，放上几粒枸杞装饰一下，既好吃又好看。
3
最后倒入少许六月鲜轻盐昆布酱油炒匀即可出锅。
4
再倒入水淀粉勾芡。
5
倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀。
6
倒入少许开水烧一会。
7
加入盐炒匀。
8
锅里留底油，放入莴笋丝和春笋丝略炒一下。
9
热锅放油，倒入蛋液，几秒钟即可出锅。
10
捞出沥干水分备用。
11
锅里放入开水，加点盐，把莴笋丝放进去焯水1分钟左右。
12
鸡蛋磕入碗中，放入一小撮盐，几滴料酒搅匀待用。
13
春笋已经焯过水，切丝即可。
14
莴笋洗净削皮切丝备用。
15
食材很简单，但是味道很不错，营养又丰富。

制作小窍门

春笋我妈家拿的，已经焯过水，如果刚买的，就要先焯水，剥去外皮时，不要洗，切片，直接焯水，这样春笋吃起来不会有涩味。

本次制作《双笋炒鸡蛋》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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