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酥油饼

雯爸爸的私房菜

收录时间：2025-05-24 13:22:31 热度：9194℃

酥油饼的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 300g
鸡蛋 1个
菜籽油 30ml

辅料

白糖 1勺
酵母粉 2g
牛奶 40ml

美食特点

原味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

酥油饼的做法步骤

1
烤制之后香喷喷还带层次的油酥饼就好啦，热着吃和凉了都能吃。
2
将面团等分，大小可以自己定，按成饼状，稍微擀面杖擀圆，表面涂抹一点生油。再放一会就可以入电饼铛烤制了。（再放一会儿的原因是经过一揉搓面饼又收缩发紧了，自然放置蓬松一点更好烤制）
3
待面团涨成两倍大，有蜂窝网状纤维，就可以制作饼了。
4
揉成团后一直揉到表面光滑为止，重新放入盆中盖上盖子醒面。
5
用45度温牛奶搅拌，搅成图中絮状就可以上手和面了。（温水也行，牛奶更香）
6
准备一个光滑的盆，放入300g面粉、如图酵母粉、一个鸡蛋、2瓷勺油，一勺白糖促进发酵。

本次制作《酥油饼》所使用的厨具：电饼铛

菜谱标签：主食面食饼

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