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酥油饼
酥油饼
雯爸爸的私房菜
收录时间:2025-05-24 13:22:31 热度:9214℃
1张图片
食材明细
主料
面粉
300g
鸡蛋
1个
菜籽油
30ml
辅料
白糖
1勺
酵母粉
2g
牛奶
40ml
美食特点
原味
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
酥油饼的做法步骤
1
烤制之后香喷喷还带层次的油酥饼就好啦,热着吃和凉了都能吃。
2
将面团等分,大小可以自己定,按成饼状,稍微擀面杖擀圆,表面涂抹一点生油。再放一会就可以入电饼铛烤制了。(再放一会儿的原因是经过一揉搓面饼又收缩发紧了,自然放置蓬松一点更好烤制)
3
待面团涨成两倍大,有蜂窝网状纤维,就可以制作饼了。
4
揉成团后一直揉到表面光滑为止,重新放入盆中盖上盖子醒面。
5
用45度温牛奶搅拌,搅成图中絮状就可以上手和面了。(温水也行,牛奶更香)
6
准备一个光滑的盆,放入300g面粉、如图酵母粉、一个鸡蛋、2瓷勺油,一勺白糖促进发酵。
本次制作《酥油饼》所使用的厨具:电饼铛
菜谱标签:
主食
面食
饼
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