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干炸翅中

在水一方爱美食

收录时间：2024-06-16 17:17:53 热度：6897℃

干炸翅中的做法

2张图片

“ 个人觉得这款炸翅中，做法简单，相对外面的卖的，也比较健康，没有什么添加，自己在家做用油也干净些，口感也不错，外酥里嫩，满足孩子的需求。喜欢的就试做一下吧。 ”

食材明细

主料

翅中 6个

辅料

面粉 1勺
淀粉 1勺

调料

葱花适量
姜适量
生抽适量
耗油适量
盐适量
糖适量
胡椒粉 适量
十三香 适量
料酒适量

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
高级难度

干炸翅中的做法步骤

1
外酥里嫩的翅中就炸好了。
2
炸5分钟左右，翅中上色后，捞出。然后开大火，复炸一分钟。
3
油温6成热，中小火炸制。如果是电磁炉就用160度的油温炸，1到2分钟翻一次面。
4
翅中二次重复裹一次粉，一定要每个部位都裹到。
5
准备一勺淀粉，一勺面粉，拌匀。每个翅中都裹上一层粉，放一旁静止几分钟，这样可以吸收翅中的水分。
6
把翅中清洗干净，放入所有的调料，拌匀，腌制20分钟左右或更长时间，入味更好。

菜谱标签：热菜家常菜

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