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巧克力黑森林软曲奇

收录时间：2025-08-08 10:51:53 热度：9974℃

巧克力黑森林软曲奇的做法

2张图片

食材明细

主料

高筋面粉 30g
泡打粉 1/2小匙
全蛋 2个
细砂糖 100g

辅料

耐高温巧克力豆 125克
核桃碎 80g
速溶黑咖啡 1茶匙
黄油 30g
黑巧克力 225g

调料

香草精 1茶匙

美食特点

奶香口味
烘焙工艺
一天耗时
高级难度

巧克力黑森林软曲奇的做法步骤

1
出炉脱模放凉即可！
2
10、烤箱中层180度，15分钟即可。
3
9、用冰激凌挖勺器挖出饼干糊，放在学厨9405烤盘上。
4
8、我用的不是70%的巧克力，所有饼干糊有点稀，可以放冰箱里冷冻一下，让饼干糊边凝固一点。
5
7、最后倒入耐高温巧克力豆和核桃碎拌匀。
6
6、倒入过筛的粉类用刮刀拌匀。
7
5、将巧克力酱，香草精倒入全蛋糊拌匀。
8
4、全蛋液打发2-3分钟后加入细砂糖继续打发，打到泡沫细腻，呈乳白色状态。
9
3、水温不要太高，边融化边搅拌。离火后放到温热备用。
10
2、黄油和黑巧克力隔水融化。
11
1、材料备齐，粉类混合备用。

本次制作《巧克力黑森林软曲奇》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙

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