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自制淡奶油

收录时间：2024-06-16 17:14:35 热度：475℃

自制淡奶油的做法

3张图片

“ 家中没有淡奶油只有牛奶，想吃奶油蛋糕，尝试了一下用牛奶自制了淡奶油，也是从别人的方子那里学习的。淡奶油打发后有些稀，纹路不明显，仅供参考。 ”

食材明细

主料

全脂牛奶 250g
白糖 30g
吉利丁片 10g
温水 60g

辅料

六寸戚风 1个
芒果 2个
蓝莓少许

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

自制淡奶油的做法步骤

1
挤上小花，放上芒果花与蓝莓装饰。
2
都铺淡奶油。
3
放芒果。
4
抹上。
5
1小时后取出，用电动打蛋器打发淡奶油。
6
切成两片。
7
蛋糕一个备好。
8
放置冰箱1小时以上，每隔10分钟拿出搅拌一次。
9
吉利丁液倒入牛奶中，充分搅拌。
10
吉利丁片剪成小块加凉水浸泡一会倒掉，加60g温水，隔水加热使融化，放凉待用。
11
牛奶+白糖搅拌融化。

制作小窍门

每10分钟取出搅拌一下（手动打蛋器搅拌即可），冷藏时间长了，很容易变成像果冻一样的状态。

本次制作《自制淡奶油》所使用的厨具：打蛋器、烤箱、煮锅

菜谱标签：烘焙自制食材

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