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香椿鸡蛋羹

收录时间：2025-08-09 00:34:21 热度：1568℃

香椿鸡蛋羹的做法

3张图片

“ 鸡蛋羹嫩滑，浓浓的香椿的香味儿，好吃又好看。 ”

食材明细

主料

柴鸡蛋 2个
香椿适量

辅料

小米椒 可选

调料

盐少许
生抽适量
米醋适量
香油适量

美食特点

酸辣口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

香椿鸡蛋羹的做法步骤

1
浓浓的香椿味儿，好看又好吃。
2
放上香椿，小米椒，即可。
3
适量生抽，米醋，香油调味儿。
4
揭去保鲜膜。
5
蒸好的鸡蛋羹小心取出。
6
香椿切小段，小米椒也切几粒。
7
香椿焯片刻。
8
覆上一层保鲜膜，上面用牙签扎几个孔。冷水上屉蒸15分钟，焖一会儿。（水开蒸10分钟，再焖几分钟也可以）
9
过筛，这样蒸出来的鸡蛋羹更细腻。
10
用小勺撇去浮沫。
11
倒入适温水，再次搅打。
12
打散。
13
柴鸡蛋2个打入碗中，加少许盐。

本次制作《香椿鸡蛋羹》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：羹类家常菜春季食谱

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