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咸肉炖笋

收录时间：2025-08-09 08:16:20 热度：2931℃

咸肉炖笋的做法

1张图片

“ 咸肉是自家腌制的，笋是朋友送来的，还是黄头笋，鲜嫩着呢！放在一起炖了一锅，春天的美味就在餐桌上了。 ”

食材明细

主料

咸肉适量
冬笋适量

辅料

姜适量
葱适量

调料

料酒适量
白糖适量

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

咸肉炖笋的做法步骤

1
咸肉的香味和着笋的鲜美，春天的美味佳肴。
2
放入笋块、葱结，加少许白糖提味，继续烧煮20分钟。
3
咸肉放入锅中，加姜片、料酒、水烧煮15分钟。
4
笋切滚刀块。
5
笋剥壳，冷水下锅焯水去除涩味。
6
朋友刚挖来的笋，虽然已到春天，但还是黄头笋，鲜嫩着呢。
7
切成小块。
8
捞出温水洗净浮沫。
9
泡好的咸肉冷水下锅焯水。
10
咸肉在淡盐水中浸泡2个小时去除部分咸味。

本次制作《咸肉炖笋》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：热菜家常菜

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