菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 蟹粉狮子头

蟹粉狮子头

收录时间：2024-02-19 09:06:22 热度：2832℃

蟹粉狮子头的做法

1张图片

食材明细

主料

去皮五花肉 750克

辅料

蟹粉 100克
菜心 12颗

配料

盐适量
鸡精适量

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
高级难度

蟹粉狮子头的做法步骤

1
五花肉去皮，螃蟹蒸熟剔出蟹黄和蟹肉。
2
五花肉切成小粒，蟹肉加葱姜熬成蟹粉，葱姜切成小米。
3
五花肉粒加葱姜，盐和适量的水搅拌上劲。
4
把熬好的蟹粉加入。
5
再次搅拌均匀。
6
搓成丸子放入开水锅中。
7
小火慢炖1.5-2小时。
8
加入烫好的菜心。

制作小窍门

关键点：1搅拌肉糜的时候一定要搅拌上劲且有粘性，这是狮子头口感软嫩的要点。
2加水的时候要分次加入。
3加盐的量可适量多加一点，清炖的时候汤汁中会吸收一部分。

菜谱标签：热菜闽菜老人淮扬菜夏季食谱晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味

推荐菜谱

冰品上海菜晋菜酸奶馒头花卷冰淇淋越南菜婚宴惊蛰补气私房菜处暑江浙小吃蛋糕补肾产妇四川小吃肉菜