菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 鲜奶QQ小面包

鲜奶QQ小面包

双鱼座米屑儿

收录时间：2022-11-25 23:43:24 热度：2329℃

鲜奶QQ小面包的做法

2张图片

食材明细

主料

高筋面粉 200克
细砂糖 20克
盐 4克
干酵母 3克
鸡蛋 1/2个
牛奶 100毫升
黄油 30克
麦芽糖 2克
杏仁粉或熟芝麻 适量

美食特点

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

鲜奶QQ小面包的做法步骤

1
所有原料除黄油和芝麻以外混合，揉匀。
2
揉至表面稍具光滑，加入黄油。
3
继续揉至扩展阶段。
4
将面团整好，放入容器中，盖好保鲜膜，基础发酵至两倍大。我用的泡沫箱发酵，将面团放入泡沫箱，然后放入两碗温热的水。大概发酵2小时左右。
5
面团发至2倍大，用手戳下去不反弹就好了。
6
将面团分割成9等份，因为我做的是两倍量，所以分割成了18等份，大概每个面团41-42克左右。将面团整好形，松弛10分钟，冬天天冷，我延长了10分钟。
7
然后将面团放入方形模中，盖上保鲜膜，放入泡沫箱进行第二次发酵约1-1.5小时。如果模具不是防粘的，就一定要事先涂抹融化的黄油。
8
发酵好的面团表面刷蛋液，撒上芝麻，我撒的是杏仁粉。烤箱180度预热10分钟。
9
将模具放入预热好的烤箱中烘烤20分钟。

菜谱标签：糕点烘焙

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！

推荐菜谱

二人世界西餐大寒烘焙荤菜陕西菜大暑祛斑西北小吃流感东南亚老人鸡尾酒豫菜香港美食处暑慕斯增重增肌