菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 锅仔酸菜白肉

锅仔酸菜白肉

收录时间：2025-08-14 14:10:30 热度：10144℃

锅仔酸菜白肉的做法

2张图片

“ 酸香爽口，肥而不腻。 ”

食材明细

主料

酸白菜 400g

辅料

五花肉 200g

调料

葱少许
花椒少许
八角 1个
盐适量
胡椒粉 少许
鸡精少许
香叶 1片
料酒适量
姜适量

美食特点

酸咸口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

锅仔酸菜白肉的做法步骤

1
成品。
2
热气腾腾，酸香味美，香而不腻。
3
放燃气灶上烧开后再移到酒精炉上，可节约燃料。
4
放上锅仔，加入肉汤。放少许盐、胡椒粉、鸡精调味。
5
固体酒精放入炉中点燃。
6
放入白肉片、香葱段。
7
酸白菜淘洗两遍，攥干水分，切成丝，放入锅仔中。
8
捞出沥干水分，切成薄片。
9
小火煮30分钟。
10
五花肉洗净，冷水下锅，烧开后撇去浮沬，放入葱、姜、八角、花椒、香叶、盐、料酒。

制作小窍门

1.酸白菜淘洗两遍，去除异味。
2.用煮肉的汤口感更好。
3.建议用50g的固体酒精，可燃烧近30分钟。

本次制作《锅仔酸菜白肉》所使用的厨具：其他

菜谱标签：热菜家常菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！年夜饭－蒸蒸日上萌宠青蛙的美食之旅又是一年腊八时冬季进补多吃鱼！坚果美食总动员父母的每一餐，都有“我”的陪伴如何为孩子做好每一顿饭

推荐菜谱

下奶山西小吃藏菜墨西哥菜情人节高颜值米饭寒露感恩节补虚养身河北菜大雪小年菜派塔农家菜排毒紧致肌肤