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黑米馍馍

收录时间：2025-08-14 19:42:31 热度：1449℃

黑米馍馍的做法

3张图片

食材明细

主料

黑米适量
面粉适量
水适量

辅料

发酵粉 适量
碱粉适量
猪油适量

调料

温水适量
糖适量

美食特点

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

黑米馍馍的做法步骤

1
家常面食，请您品鉴。
2
微微凉凉就可以享用啦。
3
时间到后关火虚蒸两分钟再开盖。
4
放入蒸锅上，上气后蒸二十分钟。
5
二次发酵二十分钟左右。
6
揉成馒头状放入笼屉上。
7
揉匀后改刀同等大小的剂子。
8
将面团放在案板继续揉匀。
9
发酵好的面加入适量碱粉揉匀。
10
放在温暖处发酵两倍大小。
11
揉成软硬适量的面团发酵。
12
加入糖，发酵粉，猪油。
13
黑米浆中放入适量面粉。
14
黑米洗净隔夜浸泡软，用料理机打成黑米浆。

制作小窍门

蒸制的时间到后不要急于开盖，虚蒸两分钟很关键哦！

本次制作《黑米馍馍》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜

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