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辣炒花蛤
辣炒花蛤
筠旸JY
收录时间:2024-06-16 16:47:23 热度:4577℃
1张图片
食材明细
主料
花蛤
适量
辅料
尖辣椒
适量
姜丝
适量
甜面酱
适量
白糖
适量
蚝油
适量
美食特点
咸鲜
口味
炒
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
辣炒花蛤的做法步骤
1
成品图!
2
可以加点香葱末点缀一下,我这次做的简单,原汁原味的
3
这时候加入生抽、滴几滴醋就可以出锅了。
4
在锅中挤入甜面酱加入一勺料酒,继续翻炒一会,之后再加少许清水焖一会能让花蛤吸收更多热量,促进花蛤张嘴。
5
在锅里加入油,油烧热后加入尖辣椒和姜丝炒香,加入花蛤一起翻炒。翻炒时要用大火快速翻炒,这样炒花蛤更容易和外壳分离。
6
首先把买来的花蛤放在盛有盐水的盆里,盐水能促进花蛤张口,加速吐沙,用盐水浸泡约两小时,保证花蛤完全吐净泥沙。
制作小窍门
花蛤属于寒性食物,肠胃不好的人或者体寒严重的人尽量少吃,虽然美味但是身体更重要。
本次制作《辣炒花蛤》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
家常菜
海鲜
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