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无油烧鸡
无油烧鸡
斌joanliu
收录时间:2025-08-15 10:18:47 热度:9939℃
1张图片
“
一只鸡三个吃法,烤了吃,蒸了吃,烧了吃。这只土鸡比较大,哈哈!
”
食材明细
主料
土鸡
半只
辅料
尖椒
一个
干香菇
八个
蒜苗
适量
姜片
适量
调料
料酒
适量
老抽
适量
生抽
适量
盐
适量
美食特点
咸香
口味
烧
工艺
半小时
耗时
高级
难度
无油烧鸡的做法步骤
1
出锅。
2
水差不多干了,放入辣椒和蒜苗和盐,炒匀。再炒一分钟。
3
加入少量开水,烧开,改小火,烧十分钟左右。
4
炒到出油时放入料酒,老抽和生抽,翻炒一分钟。
5
放入姜片继续炒干。
6
锅预热,不放油,放入鸡块,炒干水。
7
香菇泡发沥干水切好,姜切片。辣椒蒜苗洗切好。
8
土鸡用剪刀剪成小块,再清水中泡去血水,沥干。
本次制作《无油烧鸡》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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