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西红柿炒蛋
西红柿炒蛋
美食家1924G
收录时间:2024-06-16 16:45:15 热度:9526℃
1张图片
食材明细
主料
西红柿
2个
鸡蛋
4个
辅料
葱花
适量
淀粉水
适量
调料
猪油
适量
白糖
适量
盐
适量
葱油
适量
美食特点
咸甜
口味
炒
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
西红柿炒蛋的做法步骤
1
装盘,撒葱花,完成✅。
2
加入葱油,炒匀。
3
放入蛋块,轻轻炒匀。
4
加盐(喜欢生抽的,可以改成生抽),炒匀。
5
加白糖。
6
下西红柿,小火熬成沙。
7
锅热,下猪油。
8
成块后,装盘。
9
大火,待油较热,再下蛋液,轻轻划散,不要太用力搅碎了。
10
热锅下宽油,烧热。
11
加入一点淀粉水(淀粉:水=1:2),让鸡蛋更润滑。搅拌均匀。
12
加入一点盐。
13
用半个鸡蛋壳装温水,总共装4次温水倒入鸡蛋中。
14
鸡蛋打入碗中。
15
西红柿划十字,放入刚烧开的开水里浸泡10分钟,这样好去皮。去皮后切小段。
本次制作《西红柿炒蛋》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
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