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西红柿炒蛋

收录时间：2025-08-08 07:34:49 热度：9550℃

西红柿炒蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

西红柿 2个
鸡蛋 4个

辅料

葱花适量
淀粉水 适量

调料

猪油适量
白糖适量
盐适量
葱油适量

美食特点

咸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

西红柿炒蛋的做法步骤

1
装盘，撒葱花，完成✅。
2
加入葱油，炒匀。
3
放入蛋块，轻轻炒匀。
4
加盐（喜欢生抽的，可以改成生抽），炒匀。
5
加白糖。
6
下西红柿，小火熬成沙。
7
锅热，下猪油。
8
成块后，装盘。
9
大火，待油较热，再下蛋液，轻轻划散，不要太用力搅碎了。
10
热锅下宽油，烧热。
11
加入一点淀粉水（淀粉：水=1：2），让鸡蛋更润滑。搅拌均匀。
12
加入一点盐。
13
用半个鸡蛋壳装温水，总共装4次温水倒入鸡蛋中。
14
鸡蛋打入碗中。
15
西红柿划十字，放入刚烧开的开水里浸泡10分钟，这样好去皮。去皮后切小段。

本次制作《西红柿炒蛋》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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