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风姜煎蛋烧酒鸡汤

收录时间：2025-07-09 09:20:41 热度：730℃

风姜煎蛋烧酒鸡汤的做法

1张图片

食材明细

主料

清远鸡 半只
鸡蛋 2个

辅料

风姜适量
杞子适量

调料

油少许
米酒一碗
盐少许

美食特点

微辣口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

风姜煎蛋烧酒鸡汤的做法步骤

1
成品图。
2
煮好的汤真的很香哦，现在天气冷喝了全身热笠笠。
3
汤好了最后放入杞子，调盐再煮一分钟即可关火。
4
把汤移入康宁汤锅里继续煲30分钟。
5
然后添加适量的开水，把煎好的鸡蛋也放入汤里大火煮开。
6
加入米酒一碗继续煮约三分钟左右。
7
炒至鸡块变色。
8
放入鸡块翻炒均匀。
9
然后再放风姜炒香。
10
热锅放油先把鸡蛋煎两面金黄，先盛上碟。
11
风姜用刀拍扁更易出味。
12
鸡蛋，风姜，杞子。
13
斩件备用。
14
清远鸡用热水清洗干净。

制作小窍门

此汤有风姜的辛辣和香味，酒的量视各人喜爱，酒多一点汤更香。

本次制作《风姜煎蛋烧酒鸡汤》所使用的厨具：汤锅

菜谱标签：汤类家常菜

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