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香煎黄花鱼

收录时间：2024-06-16 16:44:14 热度：972℃

香煎黄花鱼的做法

4张图片

“ 超市买了三都巷的黄花鱼，平时我孙子特别爱吃这个鱼，今天不红烧，而是用煎的方法来烹饪。煎好的鱼表面有烧烤的感觉，很好吃。 ”

食材明细

主料

黄花鱼 1条

调料

黄酒 30g
姜适量
盐 2g
胡椒粉 2g
生抽 10g
蒸鱼豉油 10g
老抽 3g

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

香煎黄花鱼的做法步骤

1
待里面汤汁煎干，打开盖子继续煎一会儿，把表面煎焦黄即可出锅。
2
再加约1汤勺热水，盖盖焖煎大约8--10分钟。
3
倒入生抽，蒸鱼豉油，酱油，黄酒。
4
待一面定型后翻面煎。
5
锅烧热，放适量的油，放入鱼，中火煎。
6
加姜丝腌15分钟。
7
加盐，胡椒粉搓均匀。
8
两面斜切，刀口到刺即可。
9
黄花鱼一条，去鳞洗净，肚子里面也洗净。

本次制作《香煎黄花鱼》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜家常菜

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