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今天做一款松软的卡斯特拉蛋糕，用的是全蛋法制作，口感扎实而香气浓郁，加上甜蜜的奶油，香香甜甜，做法简单。 ”
食材明细
美食特点
星巴克卡斯特拉蛋糕，全蛋法制作，浓浓香气，奶油甜蜜。的做法步骤
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取出放凉的蛋糕，从中间挖一个洞，把打发好的奶油挤入。
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取淡奶油100克、白砂糖10克，打发至六分流动状态。
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9
水不要太热，感觉温度太高了就提起来，搅拌倒呈液体状即可，放凉备用。
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10
把淡奶油50克、白巧克力50克，放一起隔热水融化。
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17
取打发好的面糊50克，与提起融化成液体的无盐黄油40克，混合均匀。
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拿掉热水继续打发1分钟左右，提起面糊落下后慢慢消失即可。
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20
隔着一盘热水，打发至颜色变淡、体积变大、痕迹快速消失。
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制作小窍门
我的洞挖的小了点，奶油挤少了，下次挖大点再挤满奶油就更好吃了。
本次制作《星巴克卡斯特拉蛋糕，全蛋法制作，浓浓香气，奶油甜蜜。》所使用的厨具：烤箱
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