3张图片
“
还有三天就要过年咯，家家户户的香肠腊肉酱肉熏肉腊鸭风干鸡啥的都早早晒好了。隔三岔五煮上一节，感受一天一天临近的年味。今天腊排骨炖豆腐，和新鲜排骨不一样的风味呢。 ”
食材明细
美食特点
腊排骨炖豆腐的做法步骤
-
-
-
-
-
-
-
-
-
9
倒入1汤匙料酒，盖上锅盖，大火烧开转小火炖煮20-25分钟。
-
-
11
锅烧热，倒入适量油，下姜片，下腊排骨稍稍煎一下就好。
-
制作小窍门
1、腊肉腊鸭这类腊味煮制前可以先泡会水去掉多余的盐份。熏肉则可以减轻一点那个烟熏味。
2、腊味是风干咸肉制品，煎炒的时候稍微煎一下就好，不建议长时间油炸。
3、腊排骨咸肉这些本身是比较咸的，后面调味适当轻一点。
本次制作《腊排骨炖豆腐》所使用的厨具：炒锅
手机版
鲁ICP备17000595号-38
