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面肺烩羊杂

收录时间：2025-08-17 22:25:43 热度：7320℃

面肺烩羊杂的做法

1张图片

“ 面肺是将洗掉面筋的面汁，沉淀后灌入羊肺中，煮熟后放凉，切成条与羊杂同烩，是西北少数民族的饮食特色。 ”

食材明细

主料

羊头肉 适量

辅料

面肺适量
土豆粉条 适量
羊肉汤 适量

调料

盐适量
味精少许
羊油辣椒 适量
葱花少许
香菜少许

美食特点

香辣口味
烩工艺
十分钟耗时
普通难度

面肺烩羊杂的做法步骤

1
出锅时放入葱花和香菜。成品。
2
放盐和味精调味。
3
放入羊油辣椒。
4
放入姜蒜末。
5
放入泡软的土豆粉条。
6
放入面肺。
7
倒入羊头肉。
8
锅中加入适量羊肉汤。
9
羊头肉切片。
10
将面肺切成条。
11
外购的面肺（将洗出面筋的面汁沉淀后，灌入羊肺中，煮熟）。

制作小窍门

1.外购的羊杂切片后，最好焯一下水，冲洗干净。
2.羊肉汤、羊油辣椒不可少。

本次制作《面肺烩羊杂》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：汤类家常菜

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