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干煸辣子鸡

收录时间：2024-06-16 16:40:13 热度：8678℃

干煸辣子鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

仔鸡半只

调料

干辣子 30克
花椒一小撮
料酒 10克
葱 15克
老抽适量
生抽适量
盐适量
糖适量
味精 2克
姜 15克
蒜 15克

美食特点

麻辣口味
炸工艺
廿分钟耗时
普通难度

干煸辣子鸡的做法步骤

1
炒匀后放味精，颠翻出锅。
2
下入炸糕的鸡块，放盐、糖。
3
另起一锅坐上火，烧热后方干辣子、花椒，小火煸香。再放葱姜蒜。
4
炸至鸡块刚熟，呈金黄色捞出。
5
坐锅入油，烧至七八成热下鸡块中火炸至。
6
放料酒、生抽、老抽腌制10分钟。
7
鸡控去水分，剁成两厘米见方的小块，备葱姜蒜，干辣椒、花椒。
8
半只鸡洗净。

本次制作《干煸辣子鸡》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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