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火爆腰花儿

宁静致远0217
收录时间：2025-08-18 18:23:55      热度：1444℃
火爆腰花儿的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 猪腰子 1付
辅料
调料

美食特点

火爆腰花儿的做法步骤

  • 火爆腰花儿的做法步骤：13
    1
    盛出即可。
  • 火爆腰花儿的做法步骤：12
    2
    放入调好的汁快速煸炒20秒。
  • 火爆腰花儿的做法步骤：11
    3
    猪腰子放入锅中爆炒变色。
  • 火爆腰花儿的做法步骤：10
    4
    放入黄瓜木耳煸炒断生。
  • 火爆腰花儿的做法步骤：9
    5
    锅中放油炒胡萝卜一分钟。
  • 火爆腰花儿的做法步骤：8
    6
    葱姜切末，蒜切片，放入油锅中炒香。
  • 火爆腰花儿的做法步骤：7
    7
    猪腰子放入水中，放入料酒侵泡20分钟泡出脏物。
  • 火爆腰花儿的做法步骤：6
    8
    生抽，料酒，白糖调汁。
  • 火爆腰花儿的做法步骤：5
    9
    木耳泡发胡萝卜去皮切片，黄瓜去皮切片，猪腰子每隔三刀切开切成段。
  • 火爆腰花儿的做法步骤：4
    10
    背面切十字花刀，底部不要切断。
  • 火爆腰花儿的做法步骤：3
    11
    去除腰臊，一定要去除干净，否则会很骚。
  • 火爆腰花儿的做法步骤：2
    12
    从中间剖开。
  • 火爆腰花儿的做法步骤：1
    13
    猪腰子。

制作小窍门

爆炒主要是快先把汁烹入锅中，再放入猪腰子，整个煸炒不要超过一分钟，否则猪腰子就老了。
本次制作《火爆腰花儿》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜  

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