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橙子溶豆
橙子溶豆
°ZWH
收录时间:2024-06-16 16:36:42 热度:7983℃
2张图片
食材明细
主料
橙汁
40g
奶粉
30g
鸡蛋
2个
玉米淀粉
10g
辅料
白醋
几滴
美食特点
奶香
口味
烤
工艺
数小时
耗时
普通
难度
橙子溶豆的做法步骤
1
成品图。
2
烤箱上下火100度烤1小时以上,可轻易从油纸脱离即为烤熟。
3
烤箱预热,铺油纸。挤溶豆,动作要快。
4
装裱花袋。
5
蛋黄液与蛋白快速翻拌均匀。
6
打到小尖角。
7
2个蛋清加几滴白醋打发,出现纹路后加10g玉米淀粉。
8
加2个蛋黄混合均匀。
9
过滤40g橙汁+30g奶粉混合均匀。
10
橙子去皮切块榨汁。
本次制作《橙子溶豆》所使用的厨具:烤箱
菜谱标签:
甜品
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