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醋溜绿豆芽

收录时间：2024-06-16 16:33:52 热度：1405℃

醋溜绿豆芽的做法

2张图片

“ 快手菜。 ”

食材明细

主料

绿豆芽 300g

辅料

青蒜苗 1颗

调料

花椒少许
干辣椒 1个
盐 2g
味精 1g
白醋少许

美食特点

酸辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

醋溜绿豆芽的做法步骤

1
成品。微酸微辣，脆嫩爽口。
2
翻炒均匀即可。
3
烹入白醋。
4
放入味精，翻炒均匀。
5
待绿豆芽炒至断生，放入盐。
6
放入绿豆芽，大火翻炒。
7
炒锅放油烧热，放花椒、干辣椒、青蒜苗炒出香味。
8
绿豆芽用淡盐水浸泡10分钟左右，冲洗干净，沥去水份。

制作小窍门

1.花椒、干辣椒炒出香味，不要炒糊。
2.绿豆芽炒至断生即可调味出锅，保持其脆嫩口感。

本次制作《醋溜绿豆芽》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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