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杨枝甘露慕斯蛋糕

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收录时间：2024-06-16 16:32:20 热度：4169℃

杨枝甘露慕斯蛋糕的做法

5张图片

食材明细

饼干底

奥利奥饼干 100g
黄油 40g

酸奶慕斯层

酸奶 120g
吉利丁片 1片
牛奶 40g
淡奶油 200g
白砂糖 20g

芒果慕斯层

淡奶油 200g
吉利丁片 1片
白砂糖 20g
芒果泥 150g
牛奶 30g

美食特点

果味口味
其他工艺
数小时耗时
简单难度

杨枝甘露慕斯蛋糕的做法步骤

1
成品。
2
成品。
3
成品。
4
成品。
5
适量的西柚果肉装饰一下。
6
定型好的慕斯蛋糕吹风机热风吹两三个来回就可以轻轻脱膜。
7
倒入剩下的芒果慕斯液，轻震几下后继续冷藏冷冻定型。
8
铺上一层西柚。
9
将一部分芒果慕斯液倒入模具中。
10
融化好的吉利丁片液加入芒果慕斯液中，翻拌均匀。
11
泡软的吉利丁片加入牛奶，隔热水融化。
12
打发好的奶油加入芒果泥翻拌均匀。
13
淡奶油加入白砂糖打发至五六分发。
14
吉利丁片用凉开水泡软。
15
西柚剥出果肉备用。
16
芒果去皮切出果肉备用。
17
从冰箱拿出冷冻好的饼干底，倒入酸奶慕斯液，轻震几下后放入冰箱冷冻1小时。
18
融化好的吉利丁片液加入酸奶慕斯液中，快速搅拌均匀。
19
泡软的吉利丁片加入牛奶隔热水融化。
20
加入酸奶翻拌均匀。
21
淡奶油加入白砂糖打发至可以五六分发。
22
吉利丁片用凉水泡软备用。
23
将拌匀的饼干碎铺在模具中压实，放入冰箱冷冻。
24
加入饼干碎一起搅拌均匀。
25
黄油隔热水融化。
26
奥利奥饼干去除夹心后用擀面仗敲碎备用。

本次制作《杨枝甘露慕斯蛋糕》所使用的厨具：榨汁机、打蛋器

菜谱标签：烘焙

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