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排骨炖花菇

收录时间：2025-08-22 08:03:02 热度：1310℃

排骨炖花菇的做法

2张图片

“ 排骨炖花菇，色香味俱全，下饭又解馋。 ”

食材明细

主料

猪排 2根
干花菇 6朵

辅料

小葱 1颗
生姜 1块

调料

老冰糖 适量
八角 2个
香叶 1片
桂皮 1块
花椒粒 少许
红干辣椒 6个
生抽 2勺
老抽 1勺
鸡精半勺
盐 1勺
料酒 2勺
花生油 适量
啤酒 250ml

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

排骨炖花菇的做法步骤

1
来张近照。
2
色香味俱全的花菇炖排骨。
3
关火装盘。
4
加半勺鸡精大火收汁。
5
加少许盐盖上盖中小火炖40分钟。
6
将花菇放进去。
7
加料酒中火煮20分钟。
8
里面加生抽，老抽。
9
加末过排骨的开水烧开。
10
啤酒倒进去。
11
将所有调料放进去炒出香味。
12
焯过水的排骨放进去，炒至变色。
13
锅中倒油，将冰糖放进去小火炒至焦糖色。
14
排骨捞出过水空干水分。
15
凉水将排骨放进去里面加干辣椒，葱段，生姜和料酒，烧开撇去浮沫，煮两分钟捞出。
16
花菇切成4瓣，准备所有辅料。
17
清洗干净的排骨和泡好的花菇。
18
清水里面加少许面粉将排骨放进去清洗干净。

制作小窍门

鲜香味美，超级下饭。

本次制作《排骨炖花菇》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜

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