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自制蒜蓉香肠

收录时间：2024-06-16 16:29:52 热度：974℃

自制蒜蓉香肠的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉三斤
肠衣一袋
红薯淀粉 一斤

辅料

蚝油 30克
老抽 15克
花椒适量
盐适量，根据自己口味
生抽 20克
大料适量

调料

胡椒粉 适量
蒜泥适量
姜末不吃姜的可以用姜粉替代

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
一天耗时
高级难度

自制蒜蓉香肠的做法步骤

1
捞出来及时抹上酱油和香油。
2
锅里做水，水一定多放，水开放入香肠，中小火计时25/30分钟左右即可捞出来。
3
灌肠的时候，一定不能太满，灌入七成满。
4
放泡好的淀粉再次搅拌，比我的这个图片里的要稀些
5
肉条放酱油，生抽老抽盐，葱沫蒜末和姜末，少量花椒大料水搅拌。
6
猪肉切成条，不能用肉馅代替，一定切成条状。
7
花椒大料煮水备用。
8
蒜和姜打成沫，葱切成沫葱不能打，一定手切。
9
淀粉提前泡好。

本次制作《自制蒜蓉香肠》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：家常菜私房菜

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