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自制蒜蓉香肠
自制蒜蓉香肠
薄荷风味
收录时间:2025-08-05 13:25:04 热度:1024℃
1张图片
食材明细
主料
猪肉
三斤
肠衣
一袋
红薯淀粉
一斤
辅料
蚝油
30克
老抽
15克
花椒
适量
盐
适量,根据自己口味
生抽
20克
大料
适量
调料
胡椒粉
适量
蒜泥
适量
姜末
不吃姜的可以用姜粉替代
美食特点
咸鲜
口味
煮
工艺
一天
耗时
高级
难度
自制蒜蓉香肠的做法步骤
1
捞出来及时抹上酱油和香油。
2
锅里做水,水一定多放,水开放入香肠,中小火计时25/30分钟左右即可捞出来。
3
灌肠的时候,一定不能太满,灌入七成满。
4
放泡好的淀粉再次搅拌,比我的这个图片里的要稀些
5
肉条放酱油,生抽老抽盐,葱沫蒜末和姜末,少量花椒大料水搅拌。
6
猪肉切成条,不能用肉馅代替,一定切成条状。
7
花椒大料煮水备用。
8
蒜和姜打成沫,葱切成沫葱不能打,一定手切。
9
淀粉提前泡好。
本次制作《自制蒜蓉香肠》所使用的厨具:平底锅
菜谱标签:
家常菜
私房菜
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