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收录时间:2025-08-23 05:14:01      热度:9986℃
自制早餐鸡蛋油条的做法

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油条是我国传统的中式面食早点之一,以其酥香的口感倍受人们的喜爱而久盛不衰。自做美食以来油条我向来使用自配方(此次配方中加入了2颗鸡蛋),通过不断地变动更新配方原料比例,使其完善以达到酥香可口、颜色金黄、膨松、不油不膩且营养的养生效果。

食材明细

主料
辅料
  • 双效泡打粉 10g
  • 油条精 10g
  • 食用油 20g(加面粉中)
调料

美食特点

自制早餐鸡蛋油条的做法步骤

  • 自制早餐鸡蛋油条的做法步骤:10
    1
    小油条个个颜色金黄,膨松口感佳,试试吧。
  • 自制早餐鸡蛋油条的做法步骤:9
    2
    油条面饧制恰到好处,油条才能口感酥脆且不油腻。
  • 自制早餐鸡蛋油条的做法步骤:8
    3
    热乎的油条,还准备了豆浆及几种小菜。
  • 自制早餐鸡蛋油条的做法步骤:7
    4
    成品捞出,卖相很好,口感酥香。
  • 自制早餐鸡蛋油条的做法步骤:6
    5
    再炸一锅,效果还不错。
  • 自制早餐鸡蛋油条的做法步骤:5
    6
    轻轻翻动油条使其受热均匀,颜色一致金黄。
  • 自制早餐鸡蛋油条的做法步骤:4
    7
    锅中放适量的食用油烧至4至5层热的温度,下入油条坯炸制。
  • 自制早餐鸡蛋油条的做法步骤:3
    8
    覆膜保湿再饧制15至20分钟。
  • 自制早餐鸡蛋油条的做法步骤:2
    9
    先将油条面取出至案板上无需再揉面,轻轻擀成长方型面皮,切去多余的四边,再切成均匀的条状,将其中一片中间抹水,重叠另一片再用筷子压制一下即成油条坯。
  • 自制早餐鸡蛋油条的做法步骤:1
    10
    把所有粉类混合均匀,再放入鸡蛋打散,加入水搅拌成絮状再和成面团,稍饧再揉至光滑覆膜至温暖处饧制1小时。
本次制作《自制早餐鸡蛋油条》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 小吃   早餐  

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