菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 芋头炖鹅腿

芋头炖鹅腿

不做妖精好多年

收录时间：2024-06-16 16:29:22 热度：2997℃

芋头炖鹅腿的做法

1张图片

“ 我本来是要用鸡腿做芋儿鸡。
顺手从冰箱拿出来一条腿，我以为是鸡腿，斩块的时候发现不是鸡腿，是鹅腿，将错就错吧，芋头炖鹅腿吧。 ”

食材明细

主料

鹅腿 1只
芋头 200g

辅料

食用油 半匙
清水若干

调料

韩式泡萝卜 70g
葱小许
花椒八角桂皮 小许
老抽 5g
生抽 5g
食盐 1g
鸡精 1g
姜适量

美食特点

酸辣口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

芋头炖鹅腿的做法步骤

1
成品。
2
起锅装盘撒菜末即可。
3
洗净香菜和葱叶，切末。
4
中火炖20分钟即可，放鸡精提鲜。
5
放食盐，大锅炖开。
6
放芋头。
7
大火烧开，改中小火炖40分钟。
8
搅拌均匀，盖锅盖。
9
放生抽。
10
放老抽。
11
放清水。
12
放鹅腿翻炒均匀。
13
放泡萝卜。
14
热锅冷油，油热放葱姜八角等。
15
取韩式泡萝卜。
16
葱姜切块。
17
芋头切块。
18
温水洗净浮沫。
19
煮开即可。
20
冷水下锅焯水，这时确定鹅不是鸡。
21
斩块洗净。
22
鹅腿。

制作小窍门

腌制韩式泡萝卜的时候我放了酸奶，所以泡萝卜发酵出酸萝卜的香味，炖菜又酸又辣，味道相当安逸。

本次制作《芋头炖鹅腿》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食尝鲜：春食野菜正当时 3.15 自制真美食 3.8女人节，用美味宠爱自己 “少女心”遇见“萌萌哒”，那些让人失控的烘焙甜品网红当道！这些刷爆朋友圈的甜品你get了几个？红丝绒甜品令人惊艳的一抹红要烘焙，也要水果，你可以这样搭配！烘焙万能酱汁——香甜卡仕达酱烘焙甜品二月二龙抬头，风调雨顺好年头

推荐菜谱

增强记忆力北京小吃东北小吃补血便秘产后调理川菜饼咖啡台湾美食传统美食减压果汁烘焙天津小吃下饭菜春分减肥