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香辣青蟹

收录时间：2024-06-16 16:28:39 热度：8133℃

香辣青蟹的做法

1张图片

食材明细

主料

青蟹适量

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
干辣椒 适量
花椒适量
麻椒（绿花椒） 适量
香叶适量

调料

盐适量
白砂糖 适量
白酒适量
生抽适量

美食特点

香辣口味
爆工艺
廿分钟耗时
普通难度

香辣青蟹的做法步骤

1
出锅装盘。
2
加入适量清水至青蟹一半高度烧开，翻炒至水收干。
3
下入备好的配料（干辣椒、葱姜蒜、花椒、麻椒、香叶）翻炒均匀。
4
加入盐、生抽、白砂糖翻炒均匀。
5
倒入白酒翻炒去腥。
6
青蟹下锅爆炒至蟹壳略微变红。
7
热锅凉油，油烧开。
8
准备干辣椒、葱、姜、蒜、花椒、麻椒（绿花椒）、香叶。
9
青蟹杀好洗净，一只切四瓣。

本次制作《香辣青蟹》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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