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椰丝小面包

收录时间：2024-06-16 16:27:49 热度：5498℃

椰丝小面包的做法

4张图片

食材明细

主料

牛奶 260克
低粉 100克
面包粉 400克
白糖 60克
黄油 25克
椰丝适量
鸡蛋一个

调料

酵母粉 适量
盐适量

美食特点

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

椰丝小面包的做法步骤

1
成品图。
2
放入42升的格兰仕烤箱，以上火200度，下火180度烘烤13分钟即可，每家烤箱的品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样。
3
取一份面团，揉均匀，依次放入烤盘。以温度30度，湿度75%，发酵50分钟，放入烤箱，底部放一碗开水。然后表面涮一层鸡蛋液，均匀撒上椰丝。
4
鸡蛋液准备一些。
5
将面团分割成60克/个，分别滚圆，盖上湿布松弛20分钟。
6
以室温30度，湿度75%，盖上湿布发酵50分钟，即成甜面团。
7
然后将面团揉成光滑的面团，放入不锈碗里面。
8
加入黄油，继续搅拌五分钟，再搅拌至面团能拉开光滑面膜即可。
9
然后启动搅拌程序。搅拌至两面表面光滑有弹性。
10
倒入面包粉400克，低粉100克，鸡蛋一个，盐5克，白糖60克一起放入厨师机内。
11
牛奶260克，酵母粉5克倒入厨师机。

本次制作《椰丝小面包》所使用的厨具：厨师机、烤箱

菜谱标签：烘焙

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