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帆船火腿面包

收录时间：2025-06-26 10:12:42 热度：9367℃

帆船火腿面包的做法

9张图片

食材明细

主料

面包粉 400克
低粉 100克
白糖 50克
黄油 25克
黑芝麻 适量
火腿适量
鸡蛋一个
牛奶 280克

调料

酵母粉 适量
盐适量

美食特点

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

帆船火腿面包的做法步骤

1
成品图。
2
成品图。
3
放入42升的格兰仕烤箱，以上火200度，下火180度烘烤20分钟即可，每家烤箱的品牌大小不一样，所设置的温度和时间也不一样。
4
表面均匀涮一层鸡蛋液，再撒一层黑芝麻。
5
以温度30度，湿度75%，发酵50分钟，放入烤箱，底部放一碗开水。
6
放入纸托。
7
然后卷起来。
8
取一份面团，表面放两份火腿。
9
将面团分割成60克/个，分别滚圆，盖上湿布松弛20分钟。
10
以室温30度，湿度75%，盖上湿布发酵50分钟，即成甜面团。
11
然后将面团揉成光滑的面团，放入不锈碗里面。
12
加入黄油，继续搅拌五分钟，再搅拌至面团能拉开光滑面膜即可。
13
然后启动搅拌程序。搅拌至两面表面光滑有弹性。
14
倒入面包粉，低粉，鸡蛋一个，盐，白糖一起放入厨师机内。
15
牛奶，酵母粉倒入厨师机。

本次制作《帆船火腿面包》所使用的厨具：厨师机、烤箱

菜谱标签：烘焙早餐

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