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香辣南瓜包子

收录时间：2024-06-16 16:26:44 热度：5855℃

香辣南瓜包子的做法

2张图片

“ 快手小炒。 ”

食材明细

主料

南瓜 500g
普遍面粉 400g

辅料

小米椒 适量

调料

盐适量
葱花适量
蒜蓉适量
五香粉 2g
味精 2g
生抽 8g
葱油适量
酵母粉 3g
泡打粉 3g

美食特点

香辣口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

香辣南瓜包子的做法步骤

1
成品。
2
将笼布打湿，攥干水分，上汽后大火蒸12分钟，关火焖2分钟。
3
二次醒发20分钟左右。
4
捏成自己喜欢的样子。
5
包入南瓜馅料。
6
擀成中间厚四周薄的包子皮。
7
揉搓排气。
8
400g面粉放3克酵母粉、3克泡打粉，210g温水和成面团，醒发至2倍大。
9
面剂子下好后，准备包包子的时候再放盐拌匀。
10
放入葱油，搅拌均匀。
11
放少许五香粉。
12
放少许味精。
13
放适量生抽。
14
放入小米椒碎。
15
南瓜去皮，切成小丁，放入葱花、蒜蓉。

制作小窍门

1.南瓜微甜，放入小米椒增加辣味，口感更好。
2.先用熟油及调味料将馅料拌匀，锁住水分，面剂下好后再放盐拌匀，防止出水。

本次制作《香辣南瓜包子》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：主食家常菜

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