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收录时间:2024-06-16 16:23:55      热度:8301℃
麻辣干丝的做法

  2张图片

我平时就特别喜欢做麻辣干丝,因为可以给老公做下酒菜,我也喜欢吃,不仅把它当菜,也总是把它当零食来吃。这个菜的做法是跟我老爸学的,老爸是用花椒粉和辣椒粉调味的,只是我今天懒省事,直接用麻辣火锅底料来调味啦。

食材明细

主料
  • 千张豆皮 2张
辅料
调料
  • 麻粒火锅底料 1勺
  • 2小勺
  • 食用油 30g

美食特点

麻辣干丝的做法步骤

  • 麻辣干丝的做法步骤:10
    1
    翻拌均匀即可出锅。
  • 麻辣干丝的做法步骤:9
    2
    翻炒大约1分钟,最后撒上一勺熟芝麻关火。
  • 麻辣干丝的做法步骤:8
    3
    先在一边把火锅底料炒出红油,再和干丝一起翻炒。
  • 麻辣干丝的做法步骤:7
    4
    加入一勺麻辣火锅调料,不用底料的话也可以加盐,花椒粉和辣椒粉。
  • 麻辣干丝的做法步骤:6
    5
    加2勺糖,炒到糖融化。
  • 麻辣干丝的做法步骤:5
    6
    锅里放油放入干丝稍微煸炒。
  • 麻辣干丝的做法步骤:4
    7
    捞出控干水。
  • 麻辣干丝的做法步骤:3
    8
    先用开水焯烫一下去除豆腥味。
  • 麻辣干丝的做法步骤:2
    9
    把豆皮切成约10厘米长,2毫米宽的丝。
  • 麻辣干丝的做法步骤:1
    10
    选厚的千张豆皮,厚度要接近2毫米的那种。太薄的炒出来太干不好吃。

制作小窍门

直接用火锅底料调味就只需加点糖增香提鲜即可。不用火锅底料的话,也可以加盐,花椒粉和辣椒粉。
本次制作《麻辣干丝》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签: 家常菜   下饭菜  

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