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南瓜花卷

收录时间：2024-06-16 16:23:50 热度：3025℃

南瓜花卷的做法

2张图片

食材明细

主料

南瓜泥 适量
普通面粉 适量

辅料

酵母粉 适量

美食特点

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度

南瓜花卷的做法步骤

1
成品图！
2
这是晚上拍照，忽略灯光太暗。
3
成品图！
4
开火，大火上汽后蒸二十分钟，关火后等二分钟再开锅，防止表面回缩起皱。
5
依次做好所有的坯子，放入蒸锅里二次醒发十分钟。
6
取一个，尖角向上，用筷子压一下，整理好。
7
切成三角形。
8
表面刷一层油，从一端卷起，搓圆（这一步忘拍了）。
9
取一份面团揉匀，擀成大片。
10
里面是拉丝状，加少许干面粉揉匀排气，根据面团大小分成两份操作。
11
用手戳一个洞无回缩。
12
活成软硬适中的面团放温暖处发酵至两倍大。
13
晾至常温，放入酵母粉和面粉。
14
细腻诱人。
15
南瓜蒸熟用破壁机打成泥备用。

本次制作《南瓜花卷》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：面食家常菜

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