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麻辣香锅

收录时间：2025-08-25 07:45:42 热度：6189℃

麻辣香锅的做法

1张图片

“ 可选择自己喜欢的荤菜素菜 ”

食材明细

主料

荤菜（五花肉，鱿鱼，鸭肠，虾，鸡翅中等）适量
素菜（土豆，莲藕，香菇，花菜，西蓝花，木耳，小白菜等）适量
丸子（牛肉丸，蟹柳，鱼丸等）适量

辅料

火锅底料 一块

调料

香料（桂皮，八角，麻椒等）适量
白芝麻 适量
葱姜蒜 适量
豆瓣酱 1勺

美食特点

麻辣口味
炒工艺
数小时耗时
高级难度

麻辣香锅的做法步骤

1
加入素菜，翻炒熟后加香菜，白芝麻，可起锅。
2
加入荤菜。
3
加入火锅底料。
4
出红油可加适量盐，糖，料酒。口味偏淡可忽略。
5
热锅热油，加入香料，葱姜蒜爆炒，加入豆瓣酱炒出红油。
6
荤菜素菜洗净切好，焯水断生。
7
准备香料。
8
准备喜欢吃的荤菜素菜。

本次制作《麻辣香锅》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜下饭菜川菜

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