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清汤羊肉

收录时间：2025-08-25 09:42:47 热度：1506℃

清汤羊肉的做法

2张图片

食材明细

主料

羊肉 1500g
萝卜一个

辅料

姜适量

调料

油适量
料酒适量
盐适量
胡椒粉 适量
鸡精少许
饮用水 适量
开水适量

美食特点

原味口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

清汤羊肉的做法步骤

1
成品。天冷来锅热汤暖身，最合适不过了。
2
羊肉汤已经炖好了，加入鸡精，撒上芹菜叶即可。
3
把羊肉和汤汁一起倒入萝卜汤内，小火炖煮半个小时。
4
羊肉也炖煮好了。
5
煮至软绵。
6
萝卜和姜片放入汤锅，加入适量的饮用水。
7
萝卜切厚块，姜切片，芹菜切段。
8
羊肉炖煮的时间，处理一下萝卜，萝卜削皮，再准备适量的芹菜和姜。
9
倒入开水，大火炖煮十分钟后，转小火再炖十分钟。。
10
转入高压锅，放入盐和胡椒粉。
11
将水分炒干，炒至表面微黄。
12
倒入羊肉翻炒。
13
起锅热油，炒香姜块。
14
羊肉捞起后，用温水清洗表面的浮沫。
15
羊内凉水入锅，放入料酒、姜，焯水去除膻味。
16
羊肉清洗干净后，用清水浸泡一个小时。

本次制作《清汤羊肉》所使用的厨具：高压锅、汤锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜冬季食谱

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