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煎一卤鲜鲐鲅鱼

不做妖精好多年

收录时间：2024-06-16 16:19:17 热度：3613℃

煎一卤鲜鲐鲅鱼的做法

1张图片

“ 我不知道这鱼学名叫啥，我们这边就鲐鲅鱼。
这鱼本身含油脂，当地人特喜欢用它腌咸鱼，煎了吃特别香。
我腌了几条准备晒干，这条做成一卤鲜。 ”

食材明细

主料

鲐鲅鱼 1条

辅料

食用油 半匙
面粉小许

调料

食盐适量

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
数小时耗时
简单难度

煎一卤鲜鲐鲅鱼的做法步骤

1
成品。
2
装盘。
3
反复几次翻面，剖面金黄色即可。
4
油热放鱼进来煎。
5
热锅冷油。
6
面粉抹均匀。
7
腌好的鲐鲅鱼，控干水分，撒面粉。
8
撒食盐腌制几小时。
9
从后背剖开，去内脏洗净。
10
取鲐鲅鱼。

制作小窍门

一定要腌制几小时，才是一卤鲜的咸鲜香味哦。

本次制作《煎一卤鲜鲐鲅鱼》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜

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