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莲藕怎么烧都好吃,姜汁莲藕,莲藕排骨汤,莲藕丸子,酸溜藕丝,凉拌藕片……真是烧法多多。今天来个荷塘小炒,莲藕和豌豆粒、黑木耳、胡萝卜和马蹄,简捷、美味又养眼。 ”
食材明细
美食特点
荷塘小炒的做法步骤
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锅里放油烧热,把四种食材一同放进锅里,加入几滴白醋炒匀。
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莲藕切成薄薄的片,和胡萝卜一同放开水里焯水1分钟左右,过凉水冲洗一下,保持它的脆爽。
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10
黑木耳泡软后洗净,剪去根蒂,和豌豆粒一起焯水2分钟。
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制作小窍门
藕片切的越薄越好,切好后泡水,防止变色。炒藕片时加入几滴醋,脆爽可口。
本次制作《荷塘小炒》所使用的厨具:炒锅