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生羊肉串中含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素B6、钙、铁、锌、硒、脂肪等营养成分。羊肉可以保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化，具有保护胃黏膜的功效。羊肉有补肝明目的功效，可以治疗贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等。羊肉可以温补脾胃，可以用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。羊肉可以温补肝肾，可以用于肾阳虚所致的腰膝酸软、冷痛、阳痿等症。羊肉可以补血温经，可以辅助治疗贫血。 ”
食材明细
美食特点
红酒炖羊肉的做法步骤
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羊肉入口香浓羊肉独有的味道是我们家的最爱唇齿留香回味无穷。
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搭配小甜品、鸡蛋、一个爽口的小水果一起吃超级完美。
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没味浓郁的红酒炖羊肉装入盘中用生菜做装饰就大功告成了。
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最后放入盐和味精、黑胡椒粉调味均匀即可出锅享用。
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炖至汤汁浓稠时放入炒好的圆葱和花菇一起大火炒匀。
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调味料炒匀大火炖起来按照自己的口味也可以添加少许清水。
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倒入这道美味的经典灵魂配料红酒放入调味料一品鲜酱油、蚝油、料酒、糖。
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另起锅倒入底油加热放入沥干水分的羊肉炒至变色断生。
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羊肉在清水中浸泡二十分钟去除多余的血水和杂质。
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制作小窍门
生羊肉串中含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素B6、钙、铁、锌、硒、脂肪等营养成分。羊肉可以保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助消化，具有保护胃黏膜的功效。羊肉有补肝明目的功效，可以治疗贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等。羊肉可以温补脾胃，可以用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。羊肉可以温补肝肾，可以用于肾阳虚所致的腰膝酸软、冷痛、阳痿等症。羊肉可以补血温经，可以辅助治疗贫血。
本次制作《红酒炖羊肉》所使用的厨具：不粘锅
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