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南瓜手擀面

收录时间：2025-08-26 10:48:05 热度：5108℃

南瓜手擀面的做法

2张图片

“ 普普通通的家常手擀面，配上金黄香浓的炒南瓜，汤香浓郁，美味又爽口。 ”

食材明细

主料

南瓜 400g
面粉 400g（3人份）

辅料

韭菜适量
黑豆（临时加盟） 少许

调料

盐适量
葱花少许
蒜蓉少许
干辣椒 少许
五香粉 少许
生抽适量
味精少许
花椒 10余粒

美食特点

原味口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

南瓜手擀面的做法步骤

1
成品。色泽金黄，喷香可口。
2
放入适量韭菜。
3
放入味精，调好味道。
4
待面条煮熟，放入刚刚炒好的南瓜。
5
将切好的面条下入锅中。
6
切成自己喜爱的面条。
7
擀成厚薄适中的面片。
8
在烧水的同时，取出提前和好的面团。
9
将南瓜炖至软烂，盛出待用。不用洗锅，锅中加水慢烧。
10
加入开水。
11
放适量盐，翻炒均匀。
12
适量生抽。
13
放入少许五香粉。
14
放入南瓜丁和黑豆。
15
炒锅放油烧热，放花椒炸香，放葱花、蒜蓉、干辣椒炒出香味。
16
南瓜去皮切成丁，黑豆为另餐所剩，可忽略不计。
17
葱花、蒜蓉、干辣椒改刀备用。

制作小窍门

很简单的一碗面，如果擀面有困难，可外购面条或挂面，只是口感比手擀面差的太多。

本次制作《南瓜手擀面》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：面条家常菜

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