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脆皮小酥肉

收录时间：2024-06-16 16:16:22 热度：4259℃

脆皮小酥肉的做法

1张图片

“ 这款小酥肉一点也不比店里的差，按我的方法学起。 ”

食材明细

主料

五花肉 1条

辅料

炸鸡粉 适量

调料

胡椒粉 少许

美食特点

咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

脆皮小酥肉的做法步骤

1
一囗一条，香酥可囗。
2
炸好了放盘。
3
把肉分少量多次放入糊中，分次放入油锅中。此时油多此，为五成油温。肉放下去炸至一面金黄在翻一面炸，火可以保持中火慢炸。
4
加水调成此糊状，可用筷子挑成一条线的状态即可。
5
把粉倒入一碗中。
6
脆皮粉我买的这种。
7
五花肉去皮切成细条，加盐，姜，蚝油，酱油，料酒拌均腌二十分钟。

制作小窍门

糊调稠炸出来就厚，调稀点就薄。

本次制作《脆皮小酥肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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